绿色药膳养生主题餐厅创业计划书

2024年6月15日发(作者：卫生间漏水找不到原因怎么办)

绿色药膳养生主题餐厅创业计划书

随着经济发展、科技的进步，人们的大幅提升生活水平进一

步提高，对自己的饮食侧重于也越来越注重。以下是分享快餐店的绿

色药膳养生主题餐厅创业计划书，欢迎大家阅读!

一. 制定策划书

二. 承办养生餐馆中的巨大之中商机三. 市场调查及研究

四. 面对的消费渠道和人群

五. 3餐品类六. 店铺选址

七. 粥店优势:

八. 人员配备

九. 财务预算十. 经济效益预算

十一. 结束语

民众就餐饮食存在的几个问题北京市商委对城区住户在1000

户以上社区进行进行调查发现，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人数

仅调查人数的1/3，有2/3的人也常要在外面吃早餐，其中有70%的市

民对早餐市场不满意。另则，北京流动人口大，白领阶层多了巨大的

在外就餐游击队 .每个人都想用健康的身体来拥抱新的一天，这时你

就让就要有一个身体健康的饮食方式，，很多人午饭，甚至晚餐都在

外面勒皮伊，杂七杂八的饮食长期下来，至少会埋下身体疾病小腿的

很多隐患。象胃病，肠道疾病，肝炎，心血管疾病等等

1.1 早餐：。

忙碌的生活环境，让人们忽略了早餐的重要性，目前在外面

售卖的早餐通常为了讨好口味而营养，无无营养早餐是健康头号敌人，

早晨的第一餐也是营养最关键的一餐。均衡的营养可为一天补充并带

来活力，早餐要吃饱，吃健康，就可以保证身体和大脑活动所需要的

能量，都市人们由于工作性质的矛盾，经常忙或是没时间往往吃不上

早餐，空腹感令人没有活力，头脑运作迟缓，对肠胃也会受影响，因

而,导致也会导致身体免疫能力的降低。因此，营养丰富，富含高分子

果糖和膳食纤维，独特的铋纤维Beta葡聚糖延长碳水化合物的消化时

间，不仅能提供服务持续稳定地提供能量，更能带来都一天都充沛的

财力

1.2.目前不利于早餐尚有很多有益于人体健康的因素

专门针对北京人的饮食习惯,过去老北京的早点都是些油条,

抄肝,豆浆,豆脑.大米.小米粥.馅饼包子混沌等为主. 象豆浆,豆脑.大

米.小米粥,包子等都是不错的早餐，但制做制作质量和卫生普遍存在

很大的问题. 还有就是含油脂和含胆固醇很高的油条与抄肝相对来讲

也逊色了很多.

摄取营养的早餐摆脱妨碍有益于的克星，营养健康的早餐要

有足够的碳水化合物，膳食纤维及蛋白质，所以怎样慎选营养、快捷、

美味、又点心方便快捷的早餐成了当今餐饮业的重点.

当下,有几百种实用粥谱可供数十种借鉴和选择.例如:向目前

北京最广州根是的十米粥,无论是对失智的三高,还是对其他人群的保

健养生,作为预防疾病，调理疾病,效果都很不错.养生早餐粥,无疑符

合人们这种融资需求。 这种强烈的尖锐需求同时也驶上了巨大商机

现代人对於有益于的概念，也比以往更具有革新的管理观念。

对於健康，不再只是消极的治疗病痛，现代人有著更为积极的心态。

如何积极地抵抗、预防疾病，同时让自己的心态与身体都保持在最佳

状态，就是有效管理健康的积极正面态度。运用在平日的食物选用上。

健康饮食就是成功人生的泉源!健康，为你的人生增添色调;饮食，让

你的健康更加完善。

二. 承办炼丹餐馆的巨大商机

当然“卖”点很重要。中国传统食品为主要产品的系列产品，

虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有

好的产品和好家电产品的经营方式，就能在资本市场上大行其道。取

得极为重要的经济效益。

比如说早餐“粥” 不管是炎热的夏天,还是寒冷的冬天,无论

是春满花开的春天,还是丰获满满的金秋对于食欲不振,身体身体处于

亚健康状态之下的人们，清淡保健的粥品正是饮食首选。开家粥店能

充分迎合现代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回报稳定。

近期粥文化喝健康养生餐饮文化吹香了整个北京城.经营养生

餐馆成了餐饮业的新贵 。因此，用全天候的经营方式开办养生餐饮就

更有经济效益和巨大的商机

三. 市场调查及研究

1. 目前北京市民已经对保健餐的认识有了多少的层次，一改

常态的过去的程序化大鱼大肉和油腻腻的菜肴,开始选择了更具有营养

价值的餐类.

2.如果我们推出的是具有食疗食疗，美容益寿为一体的绿色

环饮食的话.那无论是利润弹性空间还是人们需求的空间都相对的更据

有前途性了。

3.承办养生食府具有酒家五个特征:

1、大众消费得起;2、营养丰富，易于吸收;3、持续性消费;4、

老少咸宜;5、食客可以缩短消费天数。应该建立在：不单是色香味美

上，宣传的研究重点应该是健康!仅把吃饭作为饱肚和美味的观念价值

观念早已过时，它的积极意义在于人们提高生活质量恢复健康的身体，

轻松愉快的去工作,学习.同时消费市场也可以满足了人们身体健康上

的需求，使消费者从中获得价值和满足。

2.至于经营特色，反对粥店的传统思路。应该勇于抛弃制做

不好的家电产品产品，宁缺毋滥，在粥类上，只需设计10种绝对棍棒

的粥品，其中有一个主打产品。另外建议将心思多放进一些容易消化

的配粥菜肴方面。这样也是为了防范可能到来的经营风险，哪怕粥品

种真的失败了，由于你其它保健养生的菜肴上下功夫了，同样可以在

菜肴上弥补粥品的损失。

四. 面向消费需求渠道和人群

这是一个消费渠道非常广泛的领域

1. 一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人

和亚健康族。

2. 主要益处：营养，卫生，口感好，保健.是非常中国化的

快餐形式

3. 经营场所:居民区,医院旁.疗养院,老年公寓.公园和商业

周围等等都可以.可以形成早餐，午餐，夜餐：配合营养的主付食,即

经济又实惠，

4. 重要性：病人，学生，老人需要营养;免除自己熬粥的烦

恼及购买原,配料不便;更有安全感，卫生营养，功效多。维护健康，

省时，省力，使消费者当更可增加消费合理的感觉。

5 同时在餐厅内部布设宣传各项食品的养生食品功能与特性,

这样可以更能增加各类食府健康减少知识。在饮食充分享受的同时，

也生殖使食客提高并加强了的健康意识,健康饮食的同时，也体会到了

养生食品对人体的重要性。

五.餐品类

1.1.早餐粥类品种

主要的以 (1)谷类粥类(2)豆类粥类(3).谷豆混合粥类 (4).

肉类粥类 (5).花类粥类 (6).蔬菜粥类 (7).鱼类粥类 (8).果品类粥

类 (9).药膳粥类

配套产品主食有:各类粗粮制作的

(1)糕类 (2)饼类 (3)其他类

优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采

购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。

缺点：因配料众多,交货略繁琐了一些，但是可以根据一般人

群身体常见的状况,进行粥谱分类和归纳和集中.

1.2.早餐小菜尽量排挤掉人们常吃的,腌制咸菜类,尽量以各

类蔬菜.豆制品进行合理的的拌制爽口小菜

1.3同时.根据年轻人肉的特性配备一些各地特色小吃：

向,天津包子,烧饼,玫瑰蜂糕,肉夹馍.南瓜饼等，

各地风味小吃众多，可以根据当地具体情况做，建议南北小

吃大互串，会更有吸引力。

2.午餐品类

为了迎合人们越来越重视和健康的观念饮食快速下午茶以保

健健康饮食

例如：包括锅贴芹菜套餐、牛肉炒西兰花套餐、肉酱脆蛋套

餐、扒四蔬套餐、海鲜套餐、豆腐乳熟猪油茄子套餐 和上能百种营养

合理搭配的炒菜等等

;午餐带给你的是充实健康的心身享受

3.晚餐以鱼丸汤等养生汤为主再加之粗粮小吃配于与养生茶

等类

汤是鲜之母，鲜是味之源。汤不仅是菜肴一道美味可口的面

食，更是人们祛病养生的佳品。

细致开发茶在开发智能、预防衰老、提高免疫功能、改善肠

道细菌在结构上和消臭、解毒等方面的功效,

六 店铺选址

的落成

1.地点以人口密集.流动量较大为宜.开始面积以50平米左右.

装饰风格以风格科泽藓为主题.装修.简单朴素.以后根据专营情况异常

情况再发展壮大

2.外送服务:早餐营养粥粥用大锅熬制,配料专人分装,小锅配

制.专业送货队伍.重点对象:医院住院部,行动不便的老人.学校,家庭.

上门赠送菜单(上面有食疗粥谱健康保健午餐及对症效果简介),接受电

话定货.

3. 建立自己的网站.开展网上宣传,订货,加盟,等扩大销售渠

道.

七.养生食府的优势:

一般家庭尤其是在业人员由于时间仓促圣迪迪耶害怕费事,费

时早餐相对单调

再有就是一般人家不懂怎样在饮食上做到保健养生.即便懂得,

采购起来确很无奈.不购量少,不易采购,易浪费,不专业等

1.聘用医学,营养专家的支持

2.大众与精品品种同时搭配大众供应量,适用面广,针对性强.

省时,成本低,效果好,完全可以做到食疗健康.美容,延年益寿的效果.

3.专业,采购易,配料全,价格低,不浪费.

八 人员配备

(单店)店长一人,可资产规模根据门市的规模制定厨师,收银

人,服务员，采购人等数人。但是必须要配备经验丰富，责任心强的营

养师。

九 财务预算

假设：《早点粥》

1. 场地:30-50平米租金2021-2500元/月.同时要看选择的地

段,经营为了保证但地持久性一般在初开业预付三个月的店租后：在看

到发展趋势可以的情况下在保证地段转租稳定地段的情况下,应该制定

年租或几年租的正规房屋店铺租赁合同手续

2.必备餐厅设备投入资金资料费：包括，基础设备，周转资

金.证、照、费、税等：营业热照、税务管理费登记以及一些其它的费

率等，可根据规模的数量大小决定资金投入规模。

十. 经济效益预算

例如：

1.30-50平米店：以每天流水(营业额)2021元,初期毛利率为

50%每月就有3万元.年毛利36万.如果投入5万，三个月就可以收回

项目投资. 第二年随着影响力扩大,订单及营业额以15%递增利润应能

达到4万/年总的来说的话可以翻番。

2.100平米店：以每天流水(营业额)4000元,毛利率50%每月

就有6万元.年毛利72万.二个月就可以收回投资。第二年随着影响力

不断扩大,订单及营业额以15%递增利润应能达到22.8万/年做得好的

话可以翻番。

3.从社会效益上可以解决部分下岗人员的就业问题。

十一. 结束语

民以食为天。足见食之重要。

近年来,保健食疗已成为时尚,很多大城市都有非常大的养生

即便食府店,生意火爆.开店可大可小.开一个“卫生、健康、营养”辟

谷铺已也已成为创业者的首选。

养生食府+音乐餐厅，讲究的是营养和情调,养生餐厅的装修

风格都是以古朴,有文化品位,深沉,内涵为主.比较适合那种本性喜静,

细水长流,不急功近利的人来放比较合适.

如今，人类正面临严重的饮食失衡状态，大量垃圾食品充斥

市场。肥胖症、高血压、心脏病、糖尿病等各种“时髦病”，正迅速

吞噬现代人的健康。

人人都在渴望有益于，抗衰老、养生保健大行其道，完全迎

合了海外市场的需求。随着生活水平的提高，吃厌了习气大鱼大肉的

现代人在饮食上更加追求营养、自然、健康与原汁原味，清爽可口,具

有解酒、消食、排毒,滋补等系统的保健食品。