2024年8月18日发(作者：室内木门排行榜)
特色小吃店创业计划书,3篇（全文完整）
特色小吃店创业计划书1
加盟店，投资这6万，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适
合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。我在深圳，做的是粤式汤面的
特点，最大程度地表现粤式风格。
店里有三种主食：
（1）馄饨，售价6元—12元一碗，烧制成本3元—6元
（2）粉/面，售价8元—10元一碗，用的是带有劲道的鸡蛋面，加
上密制卤猪肉，还有其他的搭配。制作成本为4元—5元，这是特色粉/
面
（3）鲜香炒饭，制作成本4元，售价8元。
美食的特点：
本美食的特点是在于汤底，用猪腿骨、鸡骨架、鱼干熬的老汤，加上
上等的酱油、黄豆酱、鸡精、蒜香油，冰糖、精盐等等。卤肉和卤蛋的卤
水是用蒜、黄豆酱、酱油、糖、盐、鸡精、姜熬的卤汤。馄饨的馅料纯手
工剁制，调味品采用精盐、鸡精、味精、肉酱膏等等。鲜香炒饭的原料采
用泰香米、干贝、火腿、精肉、鸭蛋、鸡脯肉、咸鱼。卤牛腩、羊肉的调
料采用香叶、桂皮、姜、蒜、葱头段、草果、黄豆酱、盐、糖、鸡精、味
精、干辣椒、小茴香、花椒、陈皮等等。肉饼的配料采用，五花肉、胡萝
卜、西芹、干贝、香菇、鸡蛋、盐、味精、鸡精、糖、上等酱油、葱花、
地瓜粉等等，碗面的搭配有卤豆干、花生米、秘制酱等等，秘制酱是采用
猪肉沫、香菇切丁、干贝、黄豆酱等等，其他的就不多说了。
PY服务：
每位顾客进人大厅，我们的店员就要齐声说出（欢迎光临PY的家），
接着按人数安排就坐，那样可以节省座位。并对顾客提醒，（你好！为了
你的身体健康请先洗手），然后用手势指引。随后递上菜单、倒茶水或姜
茶及我们提供的卫生袖套，并对顾客说，为了你的袖口不被弄脏，请戴上
袖套用餐。当菜品上齐后须对顾客说声（你好！你们的菜品已上齐，请慢
用）。对待小朋友因要多加关心，须及时搬出我们专门为小朋友提供的安
全坐椅及婴儿坐椅。还可以赠送小气球、小玩具等小礼物给小朋友，这样
可以体现我们的服务更贴近温暖。
为了体现我们的温馨服务，增加真人播音提示，好象在餐厅或酒楼还
没时兴吧！往往很多提示标志贴在顾客眼线看不到的地方，我个人觉得在
贴提示标志的同时，增加真人播音提示会觉得更温馨，比如：尊敬的顾客
中午好！很荣幸在PY的家见到您们，PY的家温馨提示：请您们在用餐的
同时，不要把随身携带的财物放在餐桌上以免丢失，如有本店的服务或其
他问题做的不好尽请谅解，您们所关心的是我们必做的。如果是夏天的
话，增加一些夏天的生活小常识，或其他的话语。真人播音要找一个声音
轻柔甜美的女员工去播，那样也许会更加体现出PY的家的品牌服务。这
种的场景在百货商场可以看到。零售业可以做我们餐饮业也可以借鉴。
为了能给我们的店打造品牌为基础，将增加饭后银碎袋。顾客去餐厅
就餐，结帐的时候，收银员呈上一个精美的小纸袋，上面印着“银碎”俩
字，收银员说这是找您的零钱，我个人还是挺欢喜的。一个小小的银碎
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