2024年5月20日发(作者：办公室出租信息发布平台)
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特别报道Ｓｐｅｃｉａｌ Ｒｅｐｏｒｔ
吸油烟机行业悄度春秋战国时代
本刊记者
１彩电、空调行业相比，吸油烟
Ｊ机行业显得太安静，没有火爆的
，
铁芙
便。邹认为，标准不应该定死，而且应
该由生产企业参与制定，才更能具有可
操作性。
国外产品的性能并不适合中国人油烟多
的烹饪习惯，市场价格又高，因而销量
没有媒体的蜂拥追逐，这个行业
很少；二是国内大家电企业进入这个领
域；三是民营中小型企业进入吸油烟机
行业。近十年来，由于民营企业进入，国
安静地走自己的路。
从２０世纪８０年代中期到现在，我
小 多 弱 散
中国五金制品协会理事长张东立用
油烟机行业取得了很大发展。国内
油烟机行业已基本是国产品牌的天
国外品牌的份额很少。目前吸油烟
内吸油烟机在“质量”、“性能”、“外观”、
“服务”方面都有了质的提高，使该行业
得到了快速发展。邹国营把吸油烟机行
业没有打价格战的原因归结为：“都是
民营，都是自己的钱啊ｌ大家都不打，
当然没有人挑头了。”
“小、多、弱、散”来概括吸油烟机行业
的致命弱点，并将之概括为“三多三
少”，即企业数量多，规模化的强势企业
少，杂牌多，知名品牌少；低档次的产
『产区主要集中在江浙、广东一带，
行业年产销量５００万台中占据了大
）％的份额。
吸油烟机市场品牌林立，产品价格
走两个极端：７００多元以上的和２００
３００元之间的。７００元以上的吸油烟
品多，高档产品少。他认为其本质问题
是竞争不充分，技术进步慢，生产和品
牌集中度低，其结果是行业中的大型强
势企业很难迅速成长起来，优不胜劣不
汰，而且长时期过剩。
他进一步分析认为，之所以会出现
这种局面，除了在政策方面（投资、股
票上市等）的原因外，吸油烟机行业多
为乡镇企业开发，后又改为民营或个人
邹国营说，中国的吸油烟机技术最
早是从台湾引入的。１９９３年前后是创造
核心概念阶段，在吸力、风压、低噪音、
漏油率、拆洗的方便性等几项指标上有
了质的提高。１９９４年到１９９６年是提高
核心功能的阶段，这一阶段围绕吸力、
本都是华帝、帅康、方太等品牌，约
场７０％左右的份额：价格相差不多，
元至４００元的产品则是低端产品。市
以深型油烟机为主流产品，欧款产
观虽美，但市场份额不大。
噪音、风压等几个功能不断提高，在性
能指标上有一定突破。第三阶段是丰富
功能阶段；这两年已经进入第四阶段一
殳有价格战但竞争依然激烈
帅康集团总裁邹国营告诉记者，目
国吸油烟机行业已有近５００家企业，
临的挑战主要来自三方面：一是加
ＴＯ后国外知名品牌进入中国，但
投资，因而投入较少、原始积累过程较
长，还没有走出符合自身产业规律的专
业化、规模化、集约化的发展道路！或
者说，这一步比“大家电”行业起码滞
后了５到６年。
瞄准市场个性化需求及未来发展趋
势，深化产品个性和丰富产品款式阶
段。目前行业竞争的焦点主要就是集中
在解决吸力小、噪声大、清洗不方便和
漏油严重这四大问题上。
在吸油烟机行业快速发展的同时，
这个行业的标准也存在着许多不方便操
“大家电”经过规模化发展的第一
个阶段后，已处于规模化的第二阶段。
而我国的吸油烟机（类似的还有燃气
具）行业至今还有近两三百家企业、上
百个品牌。这种局面肯定不利于行业的
发展与提高。
作的地方。邹国营举了个例子，建筑上
的风管标准已经过时了——原来的吸油
烟机的排风量是每分钟９立方米，达不
到风速排尽油烟的效果。现在吸油烟机
的排风量越来越大，已经到了每分钟ｌ５
至ｌ６立方米，但是风管的直径标准仍然
未变，给制造商的产品带来了很大不
专业化、规模化、集约化
张东立认为，专业化、规模化、集约
化是吸油烟机行业发展的必由之路。吸
害嚣爿造膏２００２车７月第７期
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油烟机行业与冰箱、洗衣机、彩电等行业
“两权分离”，建立起现代企业制度。这
发、创新上做了很大努力，如从薄型到
相似，具有组装制造业的特点，因此决定
了它必须遵循专业化、规模化、集约化的
发展规律。对于这一点，业内的认识越来
越一致。看看台湾、日本、欧美，虽然吸
油烟机的技术不尽相同，但所走的无一
不是专业化的发展道路。相比之下，我国
是股份合作制和民营企业进一步发展
壮大的必由之路。
深型、降低噪音、提高油脂分离度等方
面确有进步。但就吸油烟机产品来讲，
技术创新的空间还很大，沿着安全一健
康一环保这条路线走下去，还有很多技
术难关需要解决。吸油烟机的创新主要
要在提高油脂分离度、瞬间的排烟效
技术创新靠战略
业内人士指出，就吸油烟机行业现
状来看，产品研发与设计一一包括模具
在内，仍然是一大薄弱环节，在资金投
入、研发能力和水平方面与发达国家同
的吸油烟机行业虽已搞了十五六年，但
至今尚未走上规模化的发展道路。吸油
果、降低噪声、清洗以及材料的使用等
环节上不断改进。对于欧美的吸油烟
机，张东立认为，应借鉴其外观造型设
计及其配色方面的优点，来改进国内产
品的造型设计，使产品既像欧美的那样
漂亮，又有很强的吸力。国内企业也可
烟机生产企业过多，企业规模普遍较小，
优势企业成长缓慢，生产集中度低，知名
企业和知名品牌较少，行业整体实力不
强。如不尽快改变这种状况，吸油烟机行
业在国际竞争中陷入被动局面。
中国五金制品协会主管吸油烟机的
副秘书长孟几波表示，吸油烟机属于五
金行业，而五金行业的普遍特征就是中
小企业非常多，因为这个行业的技术等
行相比有很大差距，与国内进入这个领
域的大家电企业来比，也存在明显差
距。特别是在研发投入上，国外知名企
业研发投入一般占销售收入的５％以上，
而吸油烟机行业即使有一定知名度的大
企业在研发投入上也很少有占销售收入
的２％以上的，从全行业来看，研发投入
占销售收入不会超过０．５％。大家电企
以针对欧美市场的需求，生产欧美式的
产品，这将有助于开拓国际市场。另
外，吸油烟机的控制系统创新空间也很
大，企业应善于研究和跟踪科学技术发
展的最新成果，并将摇控、模糊控制、
数码、智能化、网络化等新技术应用到
吸油烟机控制系统，让消费者使用起来
业进入这个领域，会促进这个行业的竞
争、技术进步和产业升级，会导致整个
级非常低，产品投入不大，企业生存容
易——只要能销出去就可以生存。目
前，中国的吸油烟机企业都是近几年兴
起的，普遍没有长时间的技术积累。行
行业的重新洗牌，这无论是对本行业的
企业还是对大家电企业自身都将具有挑
战性，但最终的
结果会提高行业
更加方便。囝
业中最大的企业在发展高峰时期整个集
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